ANTIPASTI:Insalata di gamberi e seppie con succo e pezzi d'arancia, Tuma di langa con carciofi spadellati e pinoli, Carne cruda battuta al coltello con Castelmagno, Subric di patate e porroCervere con cuore di fontina PRIMI: Risotto con cardi, porroCervere e fonduta di raschera, Agnolotti del plin ai tre arrosti al sugo di arrosto di bue SECONDO: Gran arrosto di bue di Carrù con patate al forno DOLCI: Budino di castagne con crema di cachi, Panettone "Albertengo", Caffè VINI: Favorita doc '17, dolcetto di Diano d'Alba doc '17, Moscato d'Asti docg 2017 Il prezzo è di € 45,00 tutto compreso, possibilità di avere l'intero menù senza glutine, prenotazioni fino ad esaurimento posti allo 0172474471